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来自：本站 添加时间：2025-05-23 01:20
家庭腌酸菜的做法非常简单，下面是一种做法供参考：
材料：
- 新鲜白菜 1头
- 盐 适量
- 大蒜 适量（可根据个人口味增减）
- 生姜适量（可根据个人口味增减）
- 干辣椒 适量（可根据个人口味增减）
- 白糖 适量（可根据个人口味增减）
- 醋 适量（可根据个人口味增减）
步骤：
1. 将新鲜白菜洗净，切成合适大小的块状，放入一个大碗中。
2. 在白菜上撒上适量的盐，按照个人口味调整，然后轻轻搅拌均匀，让盐均匀分布在白菜上。
3. 等待约30分钟，直到白菜放出了一些水分为止。
4. 将白菜中的水分和盐一起倒掉，确保白菜的水分尽量少。
5. 准备一些大蒜，生姜和干辣椒，根据个人口味增减。将它们切成细碎的末状。
6. 将切好的大蒜，生姜和干辣椒均匀地撒在白菜上。
7. 撒上适量的白糖和醋，根据个人口味增减。
8. 用手将白菜和调料充分混合均匀。
9. 将混合好的白菜放入干净的密封罐中，并轻轻压实。
10. 将罐子放在室温下发酵，发酵时间根据个人口味而定，一般1-3天。
11. 可以尝试一下，如果酸味和腌制程度达到满意的程度，就可以放入冰箱冷藏。
12. 一般来说，腌制好的酸菜可以冷藏存放数周。
这是一种简单的家庭腌酸菜做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。记得密封好罐子，以免进水或氧化影响酸菜的质量。 毫无疑问老贵窖酒的制作过程是非常繁琐的，等待的过程也极其漫长，但是老贵窖坚信，以时间入酒更能品尝到岁月带来的纯正香味，也正是这种敢于慢慢接受岁月洗礼的匠人精神成就了现在经典地道的老贵窖酱酒。两人之间的家庭纷争似乎永远也说不清楚，而经纪人更是被卷入其中，让整个事件变得更加扑朔迷离。
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